マッシュルームのオリーブオイル
低温でじっくり煮るのがポイントです。残ったオイルはパンにつけてお召し上がりください。
[材料]
- マッシュルーム 2パック
- にんにく 4片
- たかの爪 1本
- オリーブオイル 鍋にあわせて多めに
- 塩・コショウ 適量
- パセリ 適量
[作り方]
- マッシュルームは石づきをとって、半分に切っておく。
- 小ぶりの鍋にオリーブオイル、にんにくの薄切り、鷹の爪を入れ、にんにくから泡がでるようになって香りがオイルに移ったら、マッシュルームを加える。
- マッシュルーム全体にオイルがまわるように混ぜながら、じっくり加熱し、一回り小さくなってしんなりしたら、塩をふって、パセリのみじん切を散らしてできあがり!